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Incontournable de la gastronomie bretonne, la farine de sarrasin est bien plus qu’un ingrédient : c’est la signature d’un savoir-faire, la base d’une galette réussie, le symbole d’une cuisine simple, savoureuse et sans compromis.
Depuis plus de 40 ans, La Sikera sélectionne des farines de sarrasin adaptées aux professionnels : qualité constante, mouture équilibrée, tenue parfaite à la cuisson, pour une utilisation quotidienne en service.
Une origine maîtrisée
Notre farine provient de blés noirs cultivés en Bretagne, moulus à la meule de pierre selon des procédés artisanaux. Ce circuit court garantit :
Des formats pensés pour la restauration
Nous proposons plusieurs conditionnements, du sac de 5 kg au sac de 25 kg, pour s’adapter à la taille de votre cuisine, à votre débit et à vos besoins logistiques.
Bien plus que la galette
Si elle reste la base de la galette bretonne, notre farine de sarrasin s’adapte également à d’autres créations :
Avec La Sikera, vous bénéficiez d’une livraison express, sous 12 heures à compter du jour de livraison convenu.
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